Empfehlungen
Spargelrahmsuppe 6,80 €
mit Croûtons und Sahnehaube
Pro-Bier-Teller 11,80 €
Kalbszüngerl lauwarm auf buntem Spargelsalat mit Radieschen und gehacktem Ei
Bunte Blattsalate 17,60 €
mit marinierten Spargelstückchen, Kirschtomaten und Tiroler Schinken dazu ein gegrilltes Kräuterbaguette
Gegrilltes Filet von der Lachsforelle 26,80 €
auf warmem Spargel-Graupensalat mit frittiertem Sellerie
Kalbschulter 24,80 €
auf Spargelgulasch in weißer Senfsauce mit kleinen gedämpften Hefebuns
Warmes Baguette-Sandwich 21,80 €
mit Honig-Lachsschinken, gebratenem Stangenspargel in Pankobröseln, mit Käse überbacken dazu Salatbouquet
Ravioli von Oskar’s Nudelmanufaktur 16,80 €
mit Brokkoli-Käsefüllung in Bärlauchpesto geschwenkt dazu buntes Spargelragout und gehobelter Parmesan
Warmer Rhabarberscheiterhaufen 7,20 €
mit Erdbeersalat und Vanilleeis
Tagliatelle in Bärlauch-Carbonara
mit Spargelstückchen, Speckstreifen und Parmesan
18,90 €
Speisekarte
Vorspeisen
Schwäbische Festtagssuppe 5,80 €
Brätknödel und Leberspätzle in der Tafelspitzbrühe mit Backerbsen
Ursberger „Streich-Duett“ 6,20 €
Ur-Karottenaufstrich und veganer Linsen-Curryaufstrich, dazu ofenfrisches Treberbrot
Ziegenkäsetaler aus dem Périgord mit Honig-Sesam 9,80 €
mit würzigem Tomaten-Chutney, dazu Röst-Baguette
Marinierter Tafelspitz 12,80 €
in unserem Hausdressing, mit Kernöl, Salatbouquet und Kartoffelrösti
Vegane & vegetarische Gerichte
Ravioli Caprese 14,60 €
aus Oskar´s Nudelmanufaktur, gefüllt mit Tomate-Mozzarella, auf Schmorgemüse und gehobeltem Parmesan
Baked Potatoe 14,60 €
mit Grillgemüse, Sauerrahm und Salatbouquet
Schwäbische Kässpätzle 11,90 €
handgemachte Spätzle mit würziger Rohmilch-Bergkäsemischung dazu knusprige Röstzwiebel
Veganes Gemüsecurry 12,90 €
in Kokosmilch mit Koriander-Couscous
Vom Grill und aus der Pfanne
Paniertes Schnitzel „Wiener Art“ 15,50 €
vom Schweinerücken, in der Treberbrotkrume paniert, mit Pommes Frites
Medaillons vom Jungschweinefilet 23,50 €
mit Champignons in Kräuterrahm, Klostergemüse und Butterspätzle
Schwäbischer Zwiebelrostbraten 28,90 €
aus der Jungbullen-Lende mit knusprigen Röstzwiebeln und hausgemachten Butterspätzle
Ursberger Backhendl 21,50 €
in Joghurt-Senf-Beize eingelegte und in Malzbrösel gebackene Bauernhähnchenbrust mit Klostergemüse und Kartoffelstampf
Gebratenes Filet vom Zander 24,50 €
mit gegrilltem Gemüse, Quetschkartoffeln und Sauerrahm-Dip
Gebackenes Seelachsfilet 15,90 €
in Pankobrösel-Panade, dazu hausgemachte Remoulade und Kartoffelsalat
Brotzeiten
Bunter Wurstsalat – Bräuhaus Art 14,80 €
Lyoner, Emmentaler und kalter Braten in Streifen, Gurke, Tomate und Hausdressing mit Zwiebeln und frischem Brot
Bayrischer Wurstsalat 12,50 €
Lyoner vom Landmetzger, mit Zwiebeln und Brot oder nach „Schweizer Art“ mit Emmentaler Streifen 13,50 €
Schinkenteller oder Käseteller 13,50 €
gekochter, schwarzgeräucherter Nußschinken und roher luftgetrockneter Schinken, reich garniert oder als Käseteller mit Emmentaler, Tilsiter und Brie jeweils mit Klosterbrot
Saurer Käs´ 12,50€
Backsteiner aus der Käserei St. Mang dazu Zwiebeln und Essig-Öl Marinade
Salate
Beilagensalat der Saison 5,90 €
bunt gemischte Salatvariation aus der Klostergärtnerei mit unserem Hausdressing
Großer bunter Blattsalat 17,60 €
mit ganzer, gebratener Hähnchenbrust in Streifen, Cherrytomaten, Mozzarellaperlen, Malzknusperle, Apfel, Balsamico-Dressing und Baguette
Gemischte Salatschüssel „Mediterran“ 14,60 €
Blattsalate, knackig und frisch, mit gebackenen Falafelbällchen und Auberginen-Frischkäse, mit Balsamico-Dressing und Baguette
Großer Blattsalat „Neptun“ 17,60 €
bunte Blattsalate mit Zanderfilet im Backteig, mariniertem Grillgemüse, Balsamico-Dressing und Baguette
Brauhaus Spezialitäten
Alb-Linsen „die Kleine Marmorierte“ 14,90 €
mit hausgemachten Butterspätzle und ein Paar Wienerle vom Landmetzger
Geschmorte Ochsenbacken 21,50 €
mit Kartoffelpüree und Klostergemüse
Zwickelbiergulasch 18,60 €
-aus der Wade vom bayrischen Weiderind- mit Wurzelgemüse, Serviettenknödel und Sauerrahm
Brauhaus Kleinigkeiten
Abgebräunter Leberkäs` 11,80 €
mit Spiegelei und hausgemachtem Kartoffelsalat
Maultäschle aus Oskar´s Nudelmanufaktur 11,80 €
in Streifen, mit Kräuter-Rührei, Kartoffelsalat und Blattsalatbouquet
Ein Paar „Geschwollene“ Bratwürste 12,20 €
vom Landmetzger mit hausgemachtem Kartoffelsalat
Bierbrauer-Toast 16,80 €
Schweinerücken vom Grill, mit Rahmchampignons, überbacken mit Emmentaler und Salatbouquet
Eis und Desserts
Vanille Panna Cotta 6,20 €
mit eingelegten Himbeeren
Mini Melba 5,90 €
Pfirsichstückchen mit Bourbon-Vanilleeis, Sahne und Schokoladensoße
Nuss-Knusperle 6,20 €
Haselnusseis im Knuspermantel, Sahne und Baileys
Kühles Trio 5,90 €
Schoko-, Vanille-, und Erdbeereis mit Sahne
Eis & Heiß 8,20 €
Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne – auch als Mini Portion 4,50 €
Schwarzwaldbecher 8,20 €
Bourbon-Vanilleeis, Schokoladen- und Stracciatellaeis, Kirschen, Kirschlikör und Sahne
Kinderbecher Eisclown 4,90 €
lustig garnierter Wicht aus Bourbon-Vanilleeis und Erdbeereis, Waffelhut, Sahne und Schokolinsen
Hier finden Sie eine „kleinere Buskarte“ zur schnelleren Vorauswahl.
